KEK PELANGI

BAHAN-BAHAN
250gm marjerin daisy
225gm gula aising
5 biji telur
225 gm tepung naik sendiri
3 jenis pewarna contoh,merah,hijau dan kuning

CARA-CARA MENYEDIAKAN:
1. Pukul marjerin daisy dan gula aising hingga kembang.
2.Masukkan telur satu persatu dan pukul lagi secara perlahan.
3.Kemudian masukkan tepung sedikit demi sedikit gaul hingga sebati atau rata.
4.Bahagikan adunan kepada 3 bahagian  dan campurkan pewarna.
5.Masukkan adunan setiap warna ke dalam loyang dan lorekkan dengan lidi supaya dapat corak yang bercampuran
6.Akhir sekali bakar dengan suhu 180darjah celcius selama 30minit.

nota: Sekiranya anda tidak mahu bakar dalam loyang,boleh juga letak adunan dalam paper cup,buat macam cup cake, sekiranya tidak mahu warna contoh tadi,anda boleh guna warna lain,mengikut kritiviti masin-masing..selamat mencuba :)

Bun Sosej yang telah kembang dan belum digoreng

Bun Sosej Goreng Rangup
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
350 gram tepung roti
100 gram tepung gandum
30 gram shortening atau marjerin
2 biji telur ( 1 biji dimasukan dalam doh, 1 lagi digunakan untuk salut bun dengan breadcrumbs nanti)
3 sudu besar gula
2 sudu besar susu tepung
190 ml susu segar@air suam
2sudu kecil yis ( ros guna jenama instant yis jenama mauripan)
3 sudu besar water roux
( nak masukkan sedikit bread softner atau bread improver pun boleh, ros tak masukkan sebab dah masukkan water roux)
2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar madu
1 sudu kecil garam ( kalau dah guna marjerin takyah letak garam)
1 sudu kecil minyak zaitun ( ni taknak letak pun takpe)
1 cawan serbuk roti

(untuk intinya, 5 batang sosej yang telah direbus, dan dipotong beberapa bahagian)

untuk salutan
1 biji telur ( dipukul sedikit)
1 1/2 cawan breadcrumbs@serbuk roti

( serbuk roti ni ros buat sendiri, roti putih biasa tu, ros bakar sampai perang, guna toaster, lepas tu ros blender hancur)

Cara-caranya

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh, kecuali bahan inti dan  bahan salutan,  ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan kecuali bahan inti dan bahan salutan dan uli hingga tidak melekat pada tangan, Setelah menjadi doh ambil plastic bersih dah letakkan doh di dalam plastic itu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. masa yang diperlukan lebih kurang 40 minit hingga ke satu jam.

4.selepas doh diperap, uli doh sekali lagi beberapa minit dan bahagikan doh mengikut besar yang anda suka, ros suke comel-comel jadinya ros buat 20 bahagian kecil. Biarkan ia seketika selama 10 minit. Kemudian leperkan doh sedikit dan boleh disikan dengan sosej ayam yang telah dipotong tadi. tutup kemas dan bulat-bulatkan.

5. Alas dulang dengan baking sheet, kemudian celupkan doh yang siap disikan inti tadi didalam telur dan salut dengan breadcrumbs, atur atas dulang, ulang langkah tadi hingga doh habis. Biarkan doh naik dua kali ganda dan baru digoreng hingga perang. Toskan minyak yang berlebihan dan sedia untuk dihidangkan, amat sesuai untuk sarapan atau minum petang. Selamat Mencuba.

- Peringatan, kena letak kertas minyak@ baking sheets tau bawah doh yang siap disalut breadcrumbs, supaya doh yang kembang tidak melekat dan senang diangkat untuk proses gorengan nanti

berintikan sosej ayam yang siap direbus

Nota: Kalau nak buat bentuk lonjong sikit pun boleh, dan sila gunakan api sederhana bila menggoreng bun ini, supaya dalam nye masak sempurna, selalu balik balikkan supaya warna nye sekata.

1. Cara-cara membuat roti.

Bahan-bahan:

1 kg tepung roti (tepung gandum pun takpa)

4 biji telur

10 gram garam

10 gram bread improver (cari kat kedai kek)

1-5 gram gula kastor

2 paket yis mauripan

1 sudu besar softener (cari kat kedai kek)

200 ml  susu segar

1 sudu besar ovelette (cari kat kedai kek)

100 gram marjerin

400 ml air tapis

* 10 gram= 1 sudu besar

Cara-caranya:

- Campur semua bahan (kecuali marjerin).

- uli 7-8 minit.

- masuk marjerin, uli lagi sekali sampai sebati.

- tutup doh.

- rehatkn doh selama 1/2 jam @ 40 minit @ hingga naik 2 kali ganda.

- bentukkan doh ikut suka (cth: utk donut ke...)

- rehatkn doh lagi sekali selama 1/2 jam

- Bakar/goreng

Jika tepung yang diuli terlembik, tambah tepung dengan cara t=kap2 kat tapak tangan je..

Atau, masa uli peringkat pertama tu, jgn habiskan air, masuk sikit2 dulu, agak2 lah ye sampai nampak dia lembut boleh uli.br> Kalau dh ok, tak payah letak air lagi. Err...dan bergantung jugak pada kepakaran memasak seseorang tu. Kalau nak pelbagaikan jenis roti @ bun, pakai je resepi  ni...insyaAllah.

Selamat mencuba.

...................................................................................

2. Cara-cara membuat roti. (Blog My Bread World) 

Resipi Roti Asas - asal dr Roshayati Rnet

(sweet bread doh)

Bahan A

500gm tepung roti

100gm gula castor

20gm susu tepung

11gm yis

5gm bread improver (optional)

bahan A ni digaul dahulu sebati masukkan garam 6gm

Bahan B

air dan sebiji telur dicampurkan menjadi 265gm

jumlah bahan cecair ini bergantung pada kondisi tepung

mungkin lebih atau kurang

Bahan C

butter 80gm atau gandingan butter dan shortening

bread softner 5gm

Cara-cara

gaul sebati bahan A masuk bahan B dan di uli hingga sebati baru masuk kan Bahan C dan uli lagi sehingga licin dan elastik mcm roti canai ditarik tak putus. perap hingga 2x ganda dlm lingkungan 30 ke 45minit. setelah naik buang angin dan bahagikan doh dan bentuk2kan. dan bleh di taruk inti semasa ini. perap hingga 2x ganda dan bakar ikut suhu panas oven masing2 biasa 180c ke 200c,,, kalau bun dlm 15minit kalau roti loaf dlm 25 ke 35minit harap2 faham ye,, kalau tak faham kena attend kelas roti yg berdekatan,,, resipi di atas boleh di pelbagai kan seperti bun, roti pizza, sosej etc,,,,

Selamat mencuba.

Wasallam.

blog under construction

testing je ni